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剑阁县强化农村自办群体性宴席食品安全监管

时间:2019-09-20 来源:admin 作者:秩名 点击:

(1)严备案。坚持属地管理原则,严格落实农村自办宴席备案制度。配备575名农村食品安全协管员及时收集相关情况,凡就餐人数在50人以上的,在宴席举办前3天填写《农村自办群体性宴席备案表》,载明承办厨师、菜单、举办地点、参加人数等内容,并签订食品安全承诺书。今年以来,累计备案1680家。(2)强检查。对就餐人数在100人以上的,由市场监管部门执法人员牵头,提前对食品原料的采购、储存、加工以及厨师健康状况、环境卫生、加工设施、餐饮具洗消等进行现场检查,对卫生条件、原辅材料、加工过程严格把关,严防群体性食物中毒事故发生。今年以来,共计检查指导924家,发放整改通知书120余份。(3)重培训。针对检查中发现的问题,依据《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》,结合《中华人民共和国食品安全法》,组织乡镇食安办工作人员、食品安全协管员、乡厨及从业人员开展专题培训,增强其食品安全意识,提升风险化解能力。今年以来,累计培训相关人员746人次。

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